Транспортировка молока и продуктов на его основе представляет собой доставку скоропортящихся партий, которые нуждаются в строгом соблюдении температурного режима. Далеко не каждое автотранспортное средство подходит для транспортировки, собственно, как и не все водители. Поэтому данное мероприятие требует особого отдельного рассмотрения.
Условия перевозки молока
Хранение, перевозка молока осуществляется строго в определенных условиях. Причем обязательных требований в этом плане сравнительно много. Для начала стоит отметить, что партии должны находиться в пути как можно меньше времени, в противном случае конечный получатель рискует опоздать с их реализацией. Логисты в этой ситуации занимаются разработкой схем поставок, графика перевозок, подготовкой бумаг и снабжением автотранспорта.
В рамках подготовки партии к отправке в обязательном порядке во внимание принимается вариант доставки. Чаще всего это продукция в заводской таре. Если говорить о наливном методе и задействовании цистерн, обязательна теплоизоляция высокого качества непосредственно внутри молоковоза во избежание изменения температурного режима более чем на 2С по Цельсию.
Тара требует пломбировки отправителем, получатель осуществляет проверку того, насколько целостны ящики, фляги, коробки и корзины, есть ли пломбы, и лишь при отсутствии каких-либо претензий происходит подписание накладной. Недопустимо совместно осуществлять хранение, поставку молочных продуктов и полуфабрикатов, сырья. Также нельзя перевозить молоко после того как в автотранспорте побывали химикаты, бытовая химия, сильно пахнущие вещества, горючее.
Правила перевозки молочной продукции
Правила транспортировки молока, как отмечалось ранее, многочисленны. Транспортное средство должно располагать действующим санитарным паспортом, быть в исправном состоянии, проходить техосмотр на регулярной основе. Внутреннее пространство кузова должно соответствовать большому количеству гигиенических норм, перед каждым выездом на маршрут нужна уборка, как и после него.
Также обязательно применение климатического оборудования, механизмов крепления. Авто должно иметь оптимальную грузоподъемность для определенной партии. У водителя обязательно наличие определенной категории управления транспортным средством.
Правила хранения во время транспортировки
Наилучшим решением являются рефрижераторы, которые имеют в качестве оборудования максимально эффективный охлаждающий механизм и могут охлаждать или даже отапливать внутреннее пространство. Диапазон температур в такой установке равен от -30 до +12 градусов по Цельсию. Помимо этого, задействуются изотермические фургоны, или грузовые автомобили, оборудованные толстыми стенками. Сливочное масло может перевозиться без какого-либо контроля климата.
Важно, чтобы в сливках и молоке не повышалась кислотность, в противном случае они станут несвежими. Этот показатель не может составлять более 18-19%. Замороженный творог, а также сырки принято размещать в дощатых ящиках, упаковках заводского типа, при этом моментально разгружать во избежание повышения температуры. Сливочное масло перевозят в ящиках, а топленое – в бочках.
У нас можно заказать большое количество товаров и услуг. В штате специалисты с большим опытом работы, так что сервис будет предоставлен быстро и на достойном уровне. У нас есть пищевые цистерны, перегон и доставка полуприцепов и многое другое.
